domingo, 20 de mayo de 2018

MOUSSE DE FRESA (THERMOMIX Y TRADICIONAL)



INGREDIENTES:

- 200 gr de fresas.
- 200 ml de nata para montar.
- 2 hojas de gelatina.
- 75 gr de azúcar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Montar la nata unos segundos a velocidad 4 y media sin mariposa y reservamos en la nevera.
2. Lavamos las fresas, le quitamos la parte verde y las echamos en el vaso de la thermomix. Añadimos el azúcar y trituramos unos segundos en velocidad progresiva 1-5-10. Programamos 8 minutos, varoma, velocidad 2.
3. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
4. Escurrimos la gelatina y la añadimos al licuado de fresas y mezclamos 10 segundos, velocidad 6. Dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
5. Mezclamos el licuado de fresas con movimientos envolventes sobre la nata hasta que se integre todo bien.
6. Lo servimos en los vasitos o recipientes que más nos gusten y lo dejamos enfriar 2 o 3 horas en la nevera. Decoramos al gusto y servimos.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Con unas varillas montamos la nata y la reservamos en la nevera.
2. Lavamos las fresas, le quitamos la parte verde y las echamos junto con el azúcar al vaso de la batidora y las trituramos hasta que quede un licuado homogéneo y sin grumos. Colamos la mezcla para quitar las semillitas de las fresas.
3. Hidratamos las hojas de gelatina en agua fría durante 5 minutos.
4. Mientras se hidratan, separamos unas cucharadas de las fresas trituradas (ya que ahí disolveremos la gelatina) y lo calentamos 30 segundos en el microondas.
5. Escurrimos la gelatina y la añadimos al licuado caliente, removemos bien para que se disuelvan bien.
6. Añadimos este licuado de fresas en el otro que hemos guardado y lo mezclamos bien. Dejamos enfriar unos minutos en la nevera.
7. Mezclamos el licuado de fresas con movimientos envolventes sobre la nata hasta que se integre todo bien.
8. Lo servimos en los vasitos o recipientes que más nos gusten y lo dejamos enfriar 2 o 3 horas en la nevera. Decoramos al gusto y servimos.

jueves, 17 de mayo de 2018

HELADO DE CONGUITOS (THERMOMIX Y TRADICIONAL)



INGREDIENTES:

- 150 gr de conguitos (y opcional, 50 gr más para la decoración)
- 1 brick de 200 ml de nata para montar.
- 1 vaso de leche.
- Medio vaso de azúcar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Picar los 150 gr de conguitos durante 1 minuto, a velocidad 10. Reservar.
2. Semimontar la nata con el azúcar a velocidad 3 y media sin mariposa.
3. Añadir la crema de conguitos y la leche por el bocal  hasta que se integren bien todos los ingredientes.
4. Si tenéis heladera echar la mezcla en la heladera y dejar que se haga 30-40 minutos, hasta que doble su volumen. Cuando termine, añadir los conguitos reservados y mezclar con una espátula.  Echar en un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.
Si no tenéis heladera, terminar de montar la nata con todos los ingredientes ya mezclados, añadir los conguitos y llevar a un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Picar los 150 gr de conguitos con una picadora. Reservar.
2. Semimontar la nata con el azúcar.
3. Añadir la crema de conguitos y la leche poco a poco y sin dejar de batir hasta que se integren bien todos los ingredientes.
4. Si tenéis heladera echar la mezcla en la heladera y dejar que se haga 30-40 minutos, hasta que doble su volumen. Cuando termine, añadir los conguitos reservados y mezclar con una espátula.  Echar en un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.
Si no tenéis heladera, terminar de montar la nata con todos los ingredientes ya mezclados, añadir los conguitos y llevar a un recipiente y guardar en el congelador hasta la hora de servir.


martes, 15 de mayo de 2018

ALBÓNDIGAS SUECAS DE IKEA (THERMOMIX Y TRADICIONAL)


INGREDIENTES:

- 250 gr de cebolla.
- 25 gr de mantequilla.
- 1 cucharadita de azúcar moreno.
- Sal.
- 50 gr de pan rallado.
- 200 gr de nata 100 + 100 (Montar o cocinar)
- 500 gr de carne picada mixta.
- 1 huevo.
- Perejil picado.
- Pimienta.
- Nuez moscada.
- 50 gr de aceite para freír.
- 1 cucharada de harina.
- 280 gr de caldo carne (o agua y pastilla)

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Picar la cebolla, 5 segundos, velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas, añadir la mantequilla y la sal, pochar 14 minutos, Varoma, velocidad cuchara. Agregar el azúcar y otro minuto más misma temperatura y velocidad. Dejar enfriar.
2. Hidratar el pan rallado con 100 gr de nata.
3. Mezclar bien la carne con la cebolla, sal, huevo, pan con nata, perejil picado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos engrasadas, que sean pequeñitas y freír en el aceite a fuego lento, para que no se queme la mantequilla, que se doren bien por todos los lados. Reservar en una cazuela.
4.Sin lavar el vaso de hacer la cebolla, echar el aceite caliente de sofreír la carne (Unos 30-40 gr.), tostar la harina, 2 minutos, 100º, velocidad 2.
5. Añadir los 100 gr de nata restante, el caldo de carne, la sal y la pimienta, 7 minutos, 100º, velocidad 4.
6. Volcar sobre las albóndigas y cocer, 5-10 minutos destapado, a fuego medio alto. Dejar reposar unos minutos y servir.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Picar la cebolla, sofreír con la mantequilla, azúcar y sal, unos 10-12 minutos, hasta que esté muy pochada y blanda, sin líquido, casi como caramelizada. Dejar enfriar.
2. Hidratar el pan rallado con 100 gr de nata. Mezclar bien la carne con la cebolla, sal, huevo, pan con nata, perejil picado y pimienta. Formar las albóndigas con las manos engrasadas, que sean pequeñitas y freír  a fuego lento. Reservar en una cazuela.
3. En el aceite que ha quedado, sofreír la harina un poco, añadir los 100 gr de nata restante, el caldo de carne, la sal y la pimienta, remover con varillas bien y cuando comience a hervir , volcar las albóndigas y cocer, unos 5-10 minutos, destapado, a fuego medio-alto.
Dejar reposar unos minutos y servir .

martes, 8 de mayo de 2018

HELADO DE OREO (THERMOMIX Y TRADICIONAL)




INGREDIENTES:

- 200gr de nata para montar.
- Medio vaso de azúcar.
- Un vaso de leche.
- Un chorrito de esencia de vainilla.
- 16 galletas oreo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Separamos las galletas de la parte blanca y reservamos (Esta parte es opcional pero quedan más ricas)
2. Ponemos en el vaso de la thermomix la nata, el azúcar, la leche, la parte blanca de las galletas y la esencia de vainilla y programamos 1 minuto, velocidad 3.
3. Echamos la mezcla en la heladera y cremas durante 30-40 minutos. 
4. Partir las galletas oreo en trocitos (según os gusten más grandes o más pequeñas) y añadirlas al helado. Mezclar bien y dejar enfriar unas 3-4 horas.

*Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dais vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Separamos las galletas de la parte blanca y reservamos (Esta parte es opcional pero quedan más ricas)
2. En un recipiente mezclar la nata, el azúcar, el chorrito de esencia de vainilla y la parte blanca de las galletas.
3. Cuando esté bien integrado, añadir a la heladera y dejar cremar unos 30-40 minutos.
4. Partir las galletas oreo en trocitos (según os gusten más grandes o más pequeñas) y añadirlas al helado. Mezclar bien y dejar enfriar unas 3-4 horas.

*Si no tenéis heladera, guardadla en un tupper en el congelador y le dais vueltas cada media hora, hasta que se congele del todo para que no cristalice.

viernes, 4 de mayo de 2018

FLAN DE OREO AL MICROONDAS (THERMOMIX Y TRADICIONAL)


INGREDIENTES:

- 400 ml de leche.
- 7 galletas Oreo doble crema.
- 3 huevos grandes.
- Caramelo líquido.
- 80 gr de azúcar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Engrasar un molde apto para microondas con el caramelo líquido.
2. Separar el relleno de la galleta (Este paso es opcional pero así se integra mejor el sabor). Reservar.
3. Echar en el vaso de la thermomix los huevos, la leche, el azúcar y la crema de las galletas y mezclar 1 minutos, velocidad 4.
4. Añadir las galletas y volver a mezclar unos 2 minutos más.
5. Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.
6. Dejar enfriar el flan en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Desmoldar y servir.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Engrasar un molde apto para microondas con el caramelo líquido.
2. Separar el relleno de la galleta (Este paso es opcional pero así se integra mejor el sabor). Reservar.
3. En una batidora de vaso, echar los huevos, la leche, el azúcar y la crema de las galletas y batir durante un minuto.
4. Añadir las galletas y seguir batiendo unos 3 minutos más. Al terminar de batir, si se ha formado algo de espuma, se puede deshacer removiendo con una cuchara.
5. Echar la mezcla en el molde engrasado y meter al microondas a máxima potencia durante 12 minutos.
6. Dejar enfriar el flan en la nevera durante un mínimo de 3 horas. Desmoldar y servir.

martes, 26 de diciembre de 2017

TURRÓN DE CHOCOLATE Y OREO (THERMOMIX)


INGREDIENTES:

- 100 gramos de chocolate con leche y almendras.
- 100 gramos de chocolate negro, para postres.
- 80 gramos de galletas oreo partidas en trozos no muy pequeños.
- 50 gramos de manteca de cerdo.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar el chocolate con leche, el chocolate negro y la manteca en el vaso y programar 5 minutos, 60º, velocidad 2.
2. Añadir las galletas y mezclar con la espátula.
3. Echar la mezcla en un molde y dejar unas horas para que se endurezca.

PREPARACIÓN TRADICIONAL:

1. Fundir el chocolate al baño María.
2. Cuando esté completamente desecho añadir la manteca y remover hasta que se funda.
3. Agregar las galletas y mezclar bien.
4. Echar la mezcla en un molde y dejar unas horas para que se endurezca.

jueves, 2 de noviembre de 2017

EMPANADILLAS DE CARNE Y SALSA BARBACOA (TRADICIONAL)


INGREDIENTES:

- 300 gr de carne picada mixta.
- Cebolla en polvo.
- Ajo en polvo.
- Sal.
- Salsa barbacoa al gusto.
- 2-3- quesitos.
- Aceite.
- Masa de empanadillas.

PREPARACIÓN:

1. Sazonar la carne con la sal, la cebolla y el ajo en polvo.
2. Freír la carne hasta que cambie de color. Incorporar los quesitos y mezclar hasta que se deshagan completamente.
3. Añadir la salsa barbacoa al gusto y mezclar bien. Reservar y dejar templar el relleno ya que sino se deshará la masa de las empanadillas.
4. Colocar una cucharada del relleno en el medio de la masa y cerrar por la mitad. Aplastar bien con un tenedor para que no se salga el relleno al freírlo.
5. Freír las empanadillas en abundante aceite.