ESPINACAS GRATINADAS

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS:

- 40 gr de aceite de oliva virgen extra.

- 4 ajos.

- 500 gr de espinacas congeladas (descongeladas y bien escurridas)

- Sal.

*Para la bechamel:

- 50 gr de harina.

- 500 gr de leche.

- 15 gr de mantequilla.

- Un pellizco de nuez moscada.

- Pimienta al gusto.

*Resto:

- 3 huevos.

- Queso rallado para gratinar.

PREPARACIÓN THERMOMIX:

1. Echar el aceite y los ajos y programar 5 minutos, varoma, velocidad 3 y medio. Bajar los restos de las paredes con la espátula.

2. Agregar las espinacas escurridas y la sal y programar 5 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.

3. Añadir la harina y rehogar 1 minuto, 100º y velocidad 2 y medio. Incorporar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta y programar 7 minutos, 100º, velocidad 1 y medio.

4. Poner en una fuente una primera capa de espinacas a la crema, poner los huevos cascados en función del nº de comensales (2-3) y agregar la última capa de espinacas. Espolvorear con queso rallado y gratinar unos 10 minutos a 180º.

PREPARACIÓN OLLA ERIKA:

1. Echar en la cubeta el aceite y los ajos y sofreír unos minutos en menú asados.

2. Agregar las espinacas escurridas y la sal y rehogar durante un par de minutos.

3. Añadir la harina y rehogar 1 minuto. Incorporar la leche, la mantequilla, la nuez moscada y la pimienta. Cerrar la tapa y programar MENÚ VERDURAS, 5 MINUTOS, PRESIÓN 2. Reservar.

4. Poner en un el fondo de la cubeta una primera capa de espinacas a la crema, poner los huevos cascados en función del nº de comensales (2-3) y agregar la última capa de espinacas. Espolvorear con queso rallado y gratinar con el cabezal unos 10 minutos a 180º.