INGREDIENTES:
- 1 huevo.
- 1 cucharada de azúcar.
- 50 gr de leche, agua o zumo de naranja.
- 50 gr de mantequilla fundida o a temperatura ambiente, aceite de girasol o manteca de cerdo
- 2 cucharadas de anís.
- Una pizca de sal.
- Ralladura de 1 limón.
- 260 gr de harina.
- 1 cucharadita de levadura (opcional)
- Azúcar blanquilla para decorar.
PREPARACIÓN:
1. Poner todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix excepto la ralladura de limón y la harina y mezclar 20 segundos en velocidad 4.
2. Añadir la harina y la ralladura de 1 limón y amasar 1 minuto en velocidad espiga.
3. En una sartén poner abundante aceite de girasol. Mientras, estirar la masa que debe quedar muy finita casi transparente. Cortar en forma de rombos o similar con un cuchillo. Al estar fina en la fritura quedará ahuecada y crujiente. Freir en tandas pequeñas y con el aceite bien caliente.
Espolvorear las orejas inmediatamente con azúcar.
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